Tư vấn máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích

Hiện nay, đóng gói bảo quản giò chả, xúc xích bằng phương pháp hút chân không ngày càng trở nên phổ biến. Không chỉ các cơ sở sản xuất lớn mà cả hộ kinh doanh nhỏ lẻ cũng đầu tư máy hút chân không bởi giá thành không quá đắt đỏ mà hiệu quả bảo quản tốt hơn. Trong bài viết sau đây, NEWSUN sẽ tư vấn cho bạn các thông tin liên quan cũng như cách chọn máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích. Cùng tham khảo nhé!

Giò chả, xúc xích là những thực phẩm đã được chế biến sẵn, nếu để ở ngoài môi trường sẽ chỉ được 1-2 ngày là bắt đầu có hiện tượng ôi thiu do chịu tác động của khí oxy, hơi ẩm, vi khuẩn, nấm mốc,… Nếu đóng gói và bảo quản mát ở nhiệt độ 5-10 độ C hoặc cấp đông sẽ để được lâu hơn.

Trong khi đó, chân không là môi trường bảo quản lý tưởng, thực phẩm sẽ được cách ly hoàn toàn với những tác nhân gây nên oxy hóa và biến đổi chất. Do vậy, cùng được bảo quản ở nhiệt độ như nhau nhưng một chiếc giò được đóng gói chân không sẽ để được lâu hơn gấp 3-4 lần so với chiếc giò chỉ đóng gói thông thường.

Chính vì vậy, hiện nay rất nhiều các cơ sở sản xuất giò chả, xúc xích đã lựa chọn phương pháp đóng gói hút chân không kết hợp bảo quản mát để giữ cho giò chả thơm ngon lâu hơn, giòn dai, hạn chế bị hư hỏng.

Mặt khác, khi đã giải quyết được vấn đề hạn sử dụng, các cơ sở làm giò chả cũng không cần lạm dụng các chất phụ gia bảo quản. Xét về hình thức đóng gói, túi giò chả khi được hút chân không trông cũng đẹp mắt và chuyên nghiệp hơn hẳn túi đóng gói lỏng lẻo. Khách hàng sẽ an tâm hơn khi lựa chọn sản phẩm.

Xem thêm: Cốm hút chân không để được bao lâu trong ngăn đá tủ lạnh?

Tư vấn các mẫu máy hút chân không cho cơ sở làm giò chả, xúc xích

Thị trường hiện nay có đa dạng mẫu mã, dòng máy hút chân không thực phẩm. Từ những mẫu mini nhỏ gọn đến những chiếc máy 1 buồng, 2 buồng công suất lớn, đáp ứng mọi nhu cầu của người dùng. Tuy nhiên, cũng bởi nhiều lựa chọn nên để tìm được một chiếc máy hút chân không giò chả, xúc xích phù hợp cũng không phải điều dễ dàng.